Este curso explora os conceitos científicos que sublinham as técnicas cotidianas de culinária e cozinha de alta cozinha, bem como princípios básicos e mais do que fundamentais para fazer excelentes pratos. Também ensina você a se tornar um cientista experimental em sua própria cozinha.
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Há mais para cozinhar do que apenas preparar e comer uma refeição. Você precisa saber como usar corretamente as ferramentas e equipamentos da cozinha, ler receitas, pesar ingredientes e seguir instruções para obter os melhores resultados.
Este curso de gastronomia gratuito apresenta várias palestras em vídeo, testes classificados, tarefas e feedback dos colegas para ajudá-lo a aprender mais sobre a ciência por trás da boa comida.
Você também aprenderá sobre alguns dos conceitos mais importantes de gastronomia, incluindo a implicação fisiológica e evolutiva dos sentidos, influências geográficas e culturais nos alimentos e na arte de integrar a ciência na culinária e nas refeições.
O curso é uma ótima maneira de iniciar sua carreira culinária, se você deseja preparar algumas refeições deliciosas para sua família ou impressionar um cliente com as habilidades mais recentes.
Técnicas
Existem muitas técnicas usadas na culinária, desde o uso de facas até o cozimento e muito mais. Essas técnicas podem ajudá-lo a alcançar os melhores resultados na preparação de alimentos, seja você iniciante ou um cozinheiro experiente.
Esses cursos são perfeitos para iniciantes que desejam aprender o básico da culinária.
A BBC é conhecida por sua educação culinária, e este site contém uma vasta gama de vídeos que variam de técnicas fundamentais a métodos gourmet. Todos são curtos, informativos e fáceis de encaixar em sua programação.
Ingredientes
O site do curso de de gastronomia grátis é uma mina de ouro das aulas de culinária em vídeo e informações relacionadas.
O site foi projetado para ser fácil de usar, para que você possa navegar em movimento e escolher o que é relevante para seus objetivos e interesses específicos.
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O site também oferece uma variedade de atividades gastronômicas, como competições gastronômicas, eventos culinários e colaborações de chef-chefs.
O site oferece várias palestras em vídeo e tarefas classificadas para ajudá-lo a aprimorar suas habilidades gastronômicas. Em particular, o site apresenta uma série de cursos interativos e envolventes habilitados por vídeo sobre tudo, desde cozinhar global até entretenimento e gastronomia molecular.
Nutrição
O que comemos afeta nossa saúde e nosso humor, e é por isso que uma dieta saudável é tão importante. A nutrição também pode ser uma ótima carreira, especialmente se você é apaixonado por isso e disposto a ajudar os outros a melhorar seus hábitos alimentares.
Se você estiver interessado em aprender sobre nutrição, mas não deseja seguir a rota da faculdade, existem vários cursos online gratuitos que lhe ensinarão o básico. Alguns até oferecem programas de certificação.
Por exemplo, o curso de ciências e culinária sobre Skillshare é uma ótima opção para quem deseja obter mais conhecimento sobre ciência e culinária. Oferece várias palestras em vídeo, tarefas classificadas e exemplos do mundo real.
Também inclui experimentos de laboratório para obter experiência prática na cozinha com princípios científicos. Você pode até obter um teste de dois meses da plataforma para poder experimentá-lo antes de se comprometer a pagar qualquer dinheiro!
Planejamento de menu
O planejamento do menu é uma parte importante do gerenciamento de uma operação de serviço de alimentos. É frequentemente chamado de "motorista" de uma empresa e pode ter um impacto financeiro significativo.
Os menus devem ser planejados, considerando as capacidades da operação, disponibilidade de alimentos, habilidades dos funcionários e metas financeiras. Eles também devem considerar equilíbrio, variedade, preferências do cliente e tendências.
Um planejador de menus pode usar uma ferramenta de gerenciamento conhecida como utilização cruzada para controlar melhor os custos, utilizando um produto de várias maneiras.
Por exemplo, um peito de frango pode ser servido como centro de uma salada, em um prato de sopa ou uma pizza. Esses tipos de menus reduzem a quantidade de desperdício de alimentos usando um único item durante a refeição.
Essa abordagem pode ser muito eficaz. Também pode economizar tempo e dinheiro, eliminando a necessidade de comprar muitos ingredientes diferentes para cada prato.
Tudo isso é passado detalhadamente em um bom curso de gastronomia, a Prime Cursos é uma instituição que oferece essa qualificação profissional, é você pode realizar a qualificação de qualquer lugar do mundo.
Onde posso fazer o curso de gastronomia gratuito?
O curso de gastronomia pode ser o pontapé inicial que você está precisando para fazer carreira no mercado, afinal é um curso que abrange uma área profissional aos apaixonados por comida e que deseja ingressar neste ramo.
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